Churrasco
Se existe uma coisa que une os brasileiros é o churrasco. Seja no final de semana com a família, na praia com os amigos ou em uma churrascaria especial, o ritual de preparar a carne na brasa é quase uma celebração. No Doug Pelo Mundo, o churrasco também tem seu espaço. Aqui você encontra dicas de onde comer os melhores cortes, roteiros para destinos que são paraísos da carne, e orientações para fazer o seu próprio churrasco ser inesquecível.
Viajar e provar a culinária local é uma das melhores formas de conhecer uma cultura, e o churrasco é um prato que atravessa fronteiras. Do tradicional churrasco gaúcho ao asado argentino, passando pelo barbecue americano e as churrascarias coreanas, cada lugar tem seu jeito único de preparar a carne. Por isso, organizei nesta categoria os posts que falam sobre churrasco – desde dicas práticas até inspirações para a próxima viagem.
Navegue pelos artigos abaixo e descubra novos sabores, técnicas e lugares para celebrar o bom churrasco. Se você é um expert na grelha ou está começando, tenho certeza de que vai encontrar conteúdo útil por aqui.
Os melhores churrascos do Brasil: uma viagem pelos sabores
Do Rio Grande do Sul à Bahia, cada estado brasileiro tem seu estilo de churrasco. Neste post, mostro os destinos imperdíveis para quem quer provar cortes típicos, conhecer churrascarias históricas e vivenciar a cultura do fogo de chão.
Como fazer um churrasco argentino: dicas e segredos
O asado é um patrimônio argentino. Aprenda sobre os cortes como bife de chorizo e ojo de bife, a técnica de grelhar lentamente na lenha e os melhores acompanhamentos, como chimichurri e provoleta.
Churrasco na praia: roteiro para um dia perfeito
Nada mais brasileiro que um churrasco à beira-mar. Escolher a praia certa, preparar a carne com antecedência e montar uma estrutura prática são segredos para um dia inesquecível. Confira as melhores praias e dicas de organização.
Destinos internacionais para os amantes de churrasco
Além do Brasil, países como Uruguai, Argentina, Estados Unidos, Coreia do Sul e África do Sul têm culturas de churrasco riquíssimas. Descubra onde comer e o que esperar de cada destino, com recomendações de restaurantes e cortes típicos.
Utensílios essenciais para um churrasco de sucesso
Ter os equipamentos certos transforma a experiência. Neste guia, listo itens indispensáveis como churrasqueira portátil, espetos de aço inox, pinças longas, termômetro para carne e facas de qualidade.
Churrasco gaúcho: tradição do sul do Brasil
O Rio Grande do Sul é a casa do churrasco brasileiro. Conheça a tradição do fogo de chão, os cortes como picanha, costela e cupim, e as churrascarias de Porto Alegre e Serra Gaúcha que mantêm viva a essência gaúcha.
Cortes de carne para churrasco: guia básico
Nem todo corte é igual na grelha. Picanha, maminha, alcatra, fraldinha e costela têm características diferentes. Entenda qual escolher para cada tipo de preparo – fogo alto, fogo médio, assado lento – e como temperar adequadamente.
Acompanhamentos perfeitos para churrasco
Um churrasco completo vai além da carne. Farofa, vinagrete, pão de alho, queijo coalho grelhado, saladas frescas e arroz carreteiro são alguns dos clássicos que não podem faltar na mesa.
Onde comer churrasco em São Paulo
A capital paulista concentra algumas das melhores churrascarias do Brasil. De rodízios tradicionais a casas especializadas em cortes nobres, indico lugares imperdíveis para os amantes da carne.
Churrasco vegetariano: opções para todos
Quem não come carne também merece um bom churrasco. Pimentões, abobrinha, berinjela, cogumelos, queijos como halloumi e hambúrgueres vegetais são opções deliciosas que podem ser preparadas na grelha.